« Crise agricole : quel(s) modèle(s) pour l’agriculture de demain ? », un entretien avec Ornella Boutry, économiste au Clersé

 « Crise agricole : quel(s) modèle(s) pour l’agriculture de demain ? »

Entretien avec Ornella Boutry, économiste au Clersé à l’Université de Lille. Spécialiste des systèmes agricoles dans la transition socio-écologique, elle s’intéresse dans son travail de recherche notamment aux pratiques agricoles, aux systèmes alimentaires et aux circuits courts ainsi qu’aux enjeux de gouvernance et de régulation des systèmes agricoles.

Dans ce nouvel épisode du podcast FRESQUES du Clersé, Ornella Boutry avec son regard d’économiste, partage ses résultats de recherches pour discuter de la crise agricole actuelle. A partir d’entretiens réalisés notamment auprès d’agriculteurs des Hauts-de-France, sur les représentations du métier d’agriculteur et des transformations actuelles de l’agriculture, l’économiste apporte un éclairage sur l’évolution du système agricole : sera-t-il plus vertueux ou ne le sera-t-il pas ?

Pour mieux comprendre la crise agricole actuelle, Ornella Boutry revient tout d’abord sur l’histoire du modèle agricole français et sur les transformations du métier d’agriculteur.

Elle explique également qu’il faut faire attention aux catégorisations. Ses enquêtes révèlent une grande variété de trajectoires agricoles, et de représentations des agriculteurs sur leur métier et leur rapport à la nature. Il existe une pluralité de référentiels pour définir ce qu’est un bon agriculteur aujourd’hui. Certains mettent davantage l’accent sur la maîtrise technique, la performance et l’efficacité économique, tandis que d’autres accordent davantage de place à la préservation de l’environnement, à la tradition ou à la qualité des relations avec le territoire. Ces différents référentiels ne s’opposent pas nécessairement : ils peuvent coexister, se combiner ou entrer en tension selon les situations et les trajectoires des agriculteurs.

Comme elle l’explique, changer une pratique agricole ne relève pas seulement de la technique, c’est aussi une question de prise de risque, de débouchés économiques et de poids des acteurs de l’amont et de l’aval de la production agricole. Ces différentes contraintes peuvent contribuer à éloigner les choix de production de la fonction nourricière de l’agriculture tout en générant des effets sociaux et environnementaux négatifs.

Par ailleurs, les politiques agricoles poursuivent aujourd’hui des objectifs multiples, qui ne sont pas toujours cohérents entre eux. C’est notamment le cas de la PAC, à travers les objectifs de compétitivité d’une part et d’ambitions environnementales d’autre part. Des tensions peuvent également apparaître entre les politiques définies aux différentes échelles territoriales. Les agriculteurs doivent ainsi composer avec des orientations qui peuvent parfois se contredire ou se superposer sans véritable articulation. A propos de la loi d’urgence agricole 2026, Ornella Boutry regrette que cette dernière mette principalement l’accent sur la simplification des normes, sans interroger le modèle agricole en lui-même et l’origine des difficultés.  

Ces enjeux soulèvent alors plusieurs questions : Notre système agricole peut-il se démondialiser ?  Comment réorganiser les marchés pour renforcer la souveraineté alimentaire ? Ne convient-il pas alors de se poser la question suivante : pourquoi et pour qui nos agriculteurs produisent-ils ?

Ornella Boutry nous fait comprendre, à travers ses travaux en économie, que la transition écologique en agriculture ne peut pas reposer uniquement sur les agriculteurs. Elle suppose de prendre en compte l’ensemble des acteurs et des composantes du système agricole et alimentaire : les politiques publiques, les filières, les marchés et les consommateurs. L’enjeu est donc de comprendre comment ces différents éléments peuvent évoluer de manière cohérente pour accompagner la transformation du modèle agricole.

On saisit dans cet épisode de FRESQUES que dans cet écosystème complexe, la recherche en sciences économiques et sociales joue un rôle. Elle permet un éclairage sur les politiques publiques, tout en détectant et analysant les freins et aussi les conditions favorables à des systèmes agricoles plus durables.

Mos clefs :   agriculteurs - environnement - transition écologique – politiques publiques – alimentation - crise agricole

Référence principale : 

• Ornella Boutry, Au-delà du productivisme ? Une relecture de la crise agricole, AOC média, 2 septembre 2026

Autres références :

• Ornella Boutry, Anne Fournier et Nicolas Rouget, « Durabilité et trajectoires agricoles : Définitions, lectures et représentations des agriculteurs-exploitants », chapitre 9 de l’ouvrage Insoutenabilités, Presses Universitaires du Septentrion (PUS), 2024
• Nicolas Rouget, Ornella Boutry et Anne Fournier, Dynamiques agricoles : trajectoires vs. Modèle(s) ? Le cas du Douaisis, Revue belge de géographie (Belgeo), N°2/2021

Liens utiles :

• Loi d’urgence pour la protection et la souveraineté agricoles promulguée le 18 août 2026 : https://agriculture.gouv.fr/la-loi-durgence-pour-la-protection-et-la-souverainete-agricoles-promulguee-par-le-president-de-la (site du Ministère de l’agriculture, lien consulté du 17/09/2026)
• Projet alimentaire territorial (PAT) : « Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont l'ambition de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire » (extrait du Site du Ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, lien consulté le 17/09/2026)
• Projets de recherche impliquant Ornella Boutry :
  • CPER ECRIN « Environnement Climat – Recherche et Innovation »: Le projet ECRIN dans le cadre du CPER 2021-2027, porté par l'Université de Lille et l'Université du Littoral, ambitionne de mieux comprendre en quoi le changement climatique et plus largement les changements environnementaux (qualité de l’air, de l’eau…) liés à l’activité humaine affectent notre santé et la biodiversité.
  • ANR ETEWI « Transition écologique, emploi, travail et inégalités » : Ce projet ANR vise à analyser la manière dont la transition écologique peut avoir un impact sur l’emploi, la qualité des emplois et les inégalités dans l'emploi, en prenant en compte la perspective des travailleur.se.s et des entreprises dans ce processus, ainsi que le rôle des politiques publiques.
  • AProTer « Agriculture et proximité, gouvernance alimentaire et territoires » (2017-2021)

Concept et réalisation du podcast "FRESQUES - Les RDV socio-éco du Clersé" : Marie-Pierre Coquard, chargée de la valorisation des activités de recherche au Clersé UMR 8019 (Entretien réalisé le 22 septembre 2026)

Sources du montage audio : bruitages (issus de La Sonothèque de Joseph Sardin, Titres :  Tracteur et broyeur et Réveil des oiseaux; musique (Titre :  The Success - Auteur: Keys of Moon - Source: https://soundcloud.com/keysofmoon; Licence (CC-BY) : https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.fr - Téléchargement: https://www.auboutdufil.com/index.php?id=523)